FOODS美食

除了香川縣的代表性美食讚岐烏龍麵以外,高松市還活用其依山傍海的地理位置,從山珍到海味,有豐富多彩的飲食文化在此紮根。

Udon讚岐烏龍麵

以鹹淡適中和勁道Q彈為特色的讚岐烏龍麵。市縣內有各種各樣風格的麵店:在座位上點餐的普通店鋪、自行取用餐盤點餐結算,用餐後自行把托盤送回回收口的自助店鋪,還有能在工廠一角吃剛做好的新鮮烏龍麵的制面所。讚岐烏龍麵是從古至今深受市縣民喜愛的當地靈魂美食。

Gourmet當地美食

「不只有烏龍麵的香川縣」有很多當地獨有的特色美食。例如用椒鹽和香料調味的帶骨烤雞腿肉「帶骨雞」,加入了「香川縣縣魚」小鰤魚的「腌小鰤魚蓋飯」,還有使用了橄欖的特色餐點,種類繁多。

Seafood魚貝類

風光明媚的瀨戶內海有著豐富的魚類資源,被稱為天然魚塘。因為水溫會根據氣候大幅變化,這裡各個季節都彙集了不同的魚種,這裡餌食豐富,海水流速快,因此魚肉也緊緻。馬鮫魚、小鰤魚、鯛魚,還有章魚。您可以在很多飯店裡品嚐到這些新鮮的魚類。

Meat肉類

除了以味道和品質廣受好評的「讚岐牛」、「讚岐夢豬」、「讚岐油雞」這讚岐三畜以外,還有用碎橄欖餵養的「橄欖牛」、「橄欖夢豬」等原創品牌肉。經悠久歷史和傳統孕育而成的飼養技術在全國可謂屈指可數,旅客們在這裡可以享受到肉的天然美味。

Vegetable蔬菜

香川縣高松市全年溫暖、日照時間長。在此得天獨厚的環境下培育出的多種蔬菜中,生菜、洋蔥、大蒜、花椰菜等蔬菜的收穫量都位居全國前列。除此之外,香川縣還在開發蘆筍「讚岐蘇醒」和油菜「瀨戶之春」等縣原創蔬菜品種。

Dessert甜品

香川有作為「新娘點心」的「oili」,外形可愛,也很受遊客歡迎,也非常適合拿來當禮物。另外,市縣內還有自古以來就很有名的「和三盆糖」,以及作為新一代甜味劑備受矚目的「稀少糖」,使用了這些糖的商品裝點了日西點心鋪的門面。