介紹香川縣高松市的復古日式咖啡館。也請查看可品嚐以手工滴漏或虹吸方式製作正宗咖啡的店家。

珈琲美人　文月

1991年創業。店內是以古董家具點綴的歐式空間。

將直火型烘焙機烘焙出的芳香咖啡豆，以氫水「沖泡」而成，清香的風味特色獨具。

還可配合顧客挑選杯子。

鮮奶油愛好者難以抗拒的維也納冰咖啡。

雞蛋與麵包比例絕佳的熱三明治。視覺效果滿點的裁切方式是商業機密。

現烤的鬆餅奢華搭配時令佐料。

珈琲美人　文月

Rest & Coffee Rose

1979年創業。庭院內有一棵創業時種下的象徵樹，青翠欲滴。

玫瑰藝術迎面而來。

手工製作眾多醬料，包含醬油基底的「喜田醬」。透過組合醬汁和豬肉、雞肉、魚肉，無限拓展午餐的可能性。即使是多年常客也會遇到「第一次的新口味」。

正統派的特別午餐，包含主菜附贈湯和沙拉等。

健康的食材和溫和的口味持續吸引常客。

Rest & Coffee Rose

南珈琲店

1975年創業。店主南先生因為被傳奇咖啡師襟立博保的弟子開設的倉敷珈琲館的美味感動落淚，因此投身咖啡的世界。

他表示，咖啡是豆子100%、烘焙100%、沖泡100%。如果沒有全數具備，就無法煮出好喝的咖啡。

「咖啡豆在微笑」的瞬間就是烘焙完成的訊號。

萃取用的熱水溫度也因咖啡豆的產地而異。

「我想滿足飲用者的心」
請品嚐這一杯所盛滿的心意。

南珈琲店

城之眼

1964年紐約世博會的日本館（前川國男設計），特色在於讓人聯想到皇居的石刻浮雕。由香川縣高松市庵治町的岡田石材石雕研究所經手。城之眼是建造作為該日本館的試作品，之後於1962年開設為日式咖啡館。

城之眼的設計出自香川縣的建築師山本忠司之手，家具則來自空充秋。

家具由櫻製作所包辦，庵治石的音響播放的音樂則由實驗工房秋山邦晴挑選，全都大有來頭。

從開幕時就任職於此的店主馬場先生說，藝術大師野口勇也時常造訪此地。
當時的氣氛依然保留至今。

城之眼

咖啡沙龍皇帝

1982年創業。本店的概念是「好音樂與好咖啡」，並以貝多芬的鋼琴協奏曲「皇帝」命名。

百合燈柔和的光線、航向海洋的船隻模型，以及引領踏上旅程的地球儀，彷彿誤闖電影場景的世界觀魅力獨具。

20世紀中後期昭和時代的桌遊現在也依然活躍。

歡迎與復古日式咖啡館的招牌餐點一起沉浸於本店的世界觀中。

*午餐時的拿波里義大利麵以盤裝供應

咖啡沙龍皇帝

喫茶　Knauf

1962年製，現在仍持續奔馳的機車是本店標記。
Knauf是德語中的門把之意。因為想以陌生的詞語做為店名而命名。

店內擺放著熱愛老工具的店主基於興趣蒐集的家具和擺設，展現懷舊的氣氛。

熱門早餐是起司火腿吐司。

鬆軟的蛋包三明治也推薦於午餐時享用。

歡迎來此欣賞商店街上來往的人群，悠閒消磨時光。

喫茶　Knauf

八番館　咖啡店

巨大的拱型窗戶十分搶眼的復古店面。

曾在大型咖啡相關公司任職的夫婦返回高松，於1975年創業。他們活用任職企業時熟知全球咖啡豆的經驗，採購生豆自行烘焙。

早餐隨時皆可點用。聽說也有香川縣民會在吃過烏龍麵後，來此享用早餐。

八番館　咖啡店